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2024/11/19発売 - ■510円(税込)
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美食と酒の悦楽探究(食楽web)
グルメ
エンタメ
【一杯酒場】東京・石神井公園「くうのむ ちゃのま」
全国津々浦々の酒場を回った店主が作る「正しい居酒屋」のおばんざい大衆酒場をこよなく愛す店主が修行時代からひまを見つけては全国津々浦々の酒場を回ること、その数300軒強。そしてファミリー層が多い住宅地、石神井公園の駅近くに昨年の夏、店を開いた…
エンタメ
【一杯酒場】神奈川県・南太田「日本酒処 友膳（ゆうぜん）」
囲炉裏で楽しめる炭焼き、藁焼き、燻製 裏路地にひっそり佇む日本酒処「一品一品、思いを込めて提供したい」。そんな店主のこだわりから、繁華街を一歩離れた南太田の、表通りを背にした裏路地にひっそりと軒を構えて7年目。風情を感じる店内には囲炉裏があ…
エンタメ
【一杯酒場】東京・中目黒「晩酌 銀紋」
女性2人が高い志とともに始めた奇をてらわない正統派一昨年、中目黒駅から歩くこと十数分の路地裏に、志ある女性2人がオープンさせた一杯酒場。あたりが暗くなる頃、ぽつりとひとつの赤提灯がともり、まっさらな白いのれんに店名「銀紋」の文字。そこに吸い…
エンタメ
【一杯酒場】東京・茅場町「新川 もつよし」
短冊メニューにキンミヤボトルの正統派 甘辛い豚肉めしの「アタマ」をホッピーでオフィス街ならではの名店も多く、わざわざこの街を目指して飲みにくる酒場ファンも多い町、茅場町。中でも、創業から5年目と若い店ながら、正統派の大衆酒場として人気を集め…
エンタメ
【一杯酒場】兵庫・尼崎「釜谷」
保冷ケースから好きなものを… メニューの数は理論上“無限”JR立花駅の北口から伸びる賑やかな立花商店街を折れて、少し進んだ住宅街にたたずむのが「釜谷」だ。尼崎市内で30年の間、魚屋を営んでいた店主が今の場所に店を構えたのが、10年ほど前。当…
エンタメ
【一杯酒場】神奈川・大船「鎌倉製蕎麦（かまくらせいめん）」
「蕎麦とワインの好相性を広めたい」伝統の「和」に「洋」融合の新技法メニュー明治20年の創業以来、変わらぬ製法で蕎麦を提供する「川古江家」（神奈川県鎌倉市）の姉妹店として、3年前にオープン。昼は同じく蕎麦屋として営業しているが、夕方からは“蕎…
エンタメ
【一杯酒場】東京・中井「権八」
漫画家・赤塚不二夫が愛した文化の香り渦巻く正統酒場西武新宿線と都営大江戸線が交差する中井駅は、絶対数こそ少ないものの、驚くほどハイレベルな店がひしめく、知る人ぞ知る名酒場の街だ。中でも王道、かつ古株なのが「権八」。大将、関澤義男さんのお兄さ…
エンタメ
【一杯酒場】大阪・中津「大衆酒場 いこい」
電車の高架下に広がる大衆酒場の理想郷阪急電鉄中津駅、梅田の隣駅にもかかわらずのんびりとした空気の流れるこの駅の改札を出て階段を下ればすぐ「いこい」の入り口がある。創業57年になるという老舗店で、入口左手にはカウンター、真っ直ぐ奥へ進むとグル…
芸能
今田耕司MC番組で“自称食通”芸人の低俗ギャグが「キモすぎる」と批判殺到
深夜番組「今ちゃんの『実は…』」（朝日放送）は今田耕司MCの関西ローカルで、飲食業界から今もっとも注目を集めている番組でもある。関西の大御所グルメライターはこう説明する。「以前は『水野真紀の魔法のレストランR』（毎日放送）がその地位にありま…
芸能
テリー伊藤対談「彦摩呂」（4）70代でも食レポを続けたい
テリー今言われた「ブレーメン」や「ストップ・ザ・温暖化」。そういう言葉や表現というのは、いつ出てくるんですか。「宝石箱や～」もそうですけど。食べた瞬間に湧き出てくるのか、それともいくつか、ボキャブラリーとして持っているもの？彦摩呂思いつく時…
芸能
テリー伊藤対談「彦摩呂」（3）まるで“養殖”扱い（笑）
テリー少し前までは、昼からずっとグルメのロケでも、夜に締めでラーメンと、仕事と関係ない時でも食べちゃうと言っていたでしょう。彦摩呂今はラーメンの習慣が一切なくなりました。お酒を飲んでも、ラーメンを食べたいと考えなくなって。脳みそも変わったん…
芸能
テリー伊藤対談「彦摩呂」（2）実践したダイエット方法
テリーどんなダイエットを試されたんですか？彦摩呂いろんなところから「ダイエットをうちでやらせてください」っていう話はあったんです。テリー何社ぐらい？彦摩呂二十数社かな。テレビ番組や雑誌の企画、補助サプリメント、スポーツジムなどなどで。「彦摩…
芸能
テリー伊藤対談「彦摩呂」（1）食レポのプロとしてダイエットを決意
●ゲスト：彦摩呂（ひこまろ） 1966年生まれ、大阪府出身。「幕末塾」結成後、秋元康プロデュースでメジャーデビューした。その後は俳優としても活躍。同時に、情報番組のリポーターやバラエティ番組にも出演。特に食方面での突出した表現力で人気に火が…
エンタメ
喰らえ！ワイルド飯「中野畜産」
厚切りハラミ丼900円分厚いハラミに喰らいつけ！男の本能を刺激する丼13年12月にオープンした「中野畜産」は、低価格で焼肉をたらふく食べられるお店として東京・渋谷で人気を集めている。中でもイチオシメニューの「厚切りハラミ丼」は、その名のとお…
