エノキタケ

社会
Posted on 2018年11月23日 09:55

キノコは煮ても焼いても究極の万能食（2）なめこを洗いすぎないこと

キノコの老舗問屋「バイオコスモ」（神奈川県伊勢原市）の露木啓氏も、えのきの効用を絶賛する。「えのきに含まれている食物繊維は不溶性が多く、キノコキトサンもあるため、腸内の老廃物を吸着して便として排出させる効果が高いんです。つまりダイエット効果…

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社会
Posted on 2018年11月22日 17:55

キノコは煮ても焼いても究極の万能食（1）乾燥させると成分が30倍に！

抗ガン剤の原料に使われたり、究極のダイエット食ともてはやされたり、これまでもキノコは人気食材だった。気温の低下する今が“シーズン”となるが、はたしてキノコを食すると、どんな健康効果が得られるのか。正しい知識を授けておきたい。何も、高価なマツ…

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社会
Posted on 2017年8月14日 09:58

メタボ対策に「ブナシメジ食」が有効だったという長野県発の「理由」

厚生労働省では、2008年から、メタボならびにメタボ予備軍の人数を毎年発表しているが、都道府県別のデータから、キノコ食のメタボ効果が再認識されている。糖尿病や高脂血症、高血圧が起きやすくなり、動脈硬化が進行する危険が増す内臓脂肪蓄積を診断す…

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